arrowcheckcirclemeta-commentsmeta-datemeta-heartmeta-tagnavigationplayquotesocial-facebooksocial-instagramsocial-pinterestsocial-twittersocial-youtubetilde
U maakt gebruik van een verouderde browser. Om deze site optimaal te gebruiken is het noodzakelijk om deze te updaten of een andere recente browser te downloaden.
Vegan scones

Vegan scones met kokosyoghurt

Vegan is niet per se beter. Integendeel zelfs, als je strikt veganistisch leeft kan het zijn dat je bepaalde essentiële voedingsstoffen (vitamine B12, zink, calcium, vitamine D en ijzer) voor je huid mist. Gelukkig maakt de kokosyoghurt in deze vegan scones een hoop goed.

Kokosyoghurt

Kokosyoghurt is een plantaardige yoghurt op basis van pure ingrediënten, zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen. Meestal dan.
Naast het feit dat kokosyoghurt gefermenteerd is en als een probioticum in je darmen werkt, bevat het ook laurinezuur. Deze verzadigde vetsoort heeft antibacteriële, antivirale en antischimmel-eigenschappen en beschermt je huid tegen ongewenste infecties.

Daarnaast is kokosyoghurt goed voor je cholesterol en draagt hij bij aan een sterkere huidbarrière en een gezonde glans.

Ingrediënten vegan scones met kokosyoghurt

  • 225 gram speltbloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • snufje zout
  • 50 milliliter kokosolie
  • 35 gram kokosbloemsuiker
  • 130 gram kokosyoghurt
  • optioneel: jam en kokosslagroom

Recept vegan scones met kokosyoghurt

  1. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng de speltbloem met het bakpoeder en zout. Voeg kokosolie toe aan het beslag en kneed het deeg voor de vegan scones. Kneed minimaal 5 minuten tot een samenhangend geheel.
  3. Voeg daarna de kokosbloemsuiker en kokosyoghurt toe. Mocht het deeg te droog zijn, dan kan je eventueel nog wat extra kokosyoghurt toevoegen.
  4. Rol het deeg met een deegroller uit tot een plak van 2 cm hoog en steek er ongeveer 6 scones uit. Bak de scones in ongeveer 10 – 12 minuten goudbruin en gaar.
  5. Serveer de vegan scones bij voorkeur warm met jam en eventueel kokosslagroom.

Andere leuke artikelen

Furrow op Instagram