arrowcirclemeta-commentsmeta-datemeta-heartmeta-tagnavigationplayquotesocial-facebooksocial-instagramsocial-pinterestsocial-twittersocial-youtubetilde
U maakt gebruik van een verouderde browser. Om deze site optimaal te gebruiken is het noodzakelijk om deze te updaten of een andere recente browser te downloaden.
hartige-muffins-met-havermout-2

Hartige muffins met havermout

Hartige muffins met havermout

Eigenlijk is het heel gek: een cosmetisch arts die je het liefst zo veel mogelijk tips geeft over hoe je rimpels kunt voorkomen. Toch is Elle Vissers niet alleen fan van botox, maar heeft ze ook een grote passie voor voeding in combinatie met een gezonde levensstijl.

Naast dokter, is Elle ook voedingsexpert en hormoontrainer en weet ze als geen ander wat voeding voor je huid kan doen. Dat is dan ook de reden dat cosmetisch arts Elle Vissers vanaf nu elke zondag een persoonlijk recept deelt van gezonde voeding die bijdraagt aan een mooie huid. Vandaag: hartige muffins met havermout.

hartige-muffins-met-havermout-5

Elle: “Je ziet steeds vaker recepten van gezonde muffins met rauwe cacao voorbijkomen. Ik moet toegeven dat het in eerste instantie ook mijn plan was om zoete muffins te maken. Rauwe chocolade, al helemaal in combinatie met havermout is behalve superlekker, namelijk ook enorm voedzaam én goed voor je huid.”

“Maar ik zie zo weinig recepten van hartige muffins en vooral voor de lunch is dat juist weer lekker. En toen kwam ik op het idee voor deze hartige muffins met havermout. Ze zijn gezond en zitten boordevol ingrediënten die bijdragen aan een stralende huid.”

hartige-muffins-met-havermout-1

Havermout

“Havermout is een superbron voor vezels en zorgt voor een stabiele en langzame afgifte van suikers aan het bloed. Hierdoor voorkom je de zogenaamde suikerdips en zoete trek na de lunch, maar heb je ook langer een verzadigd gevoel.”

“Havermout is trouwens ook geweldig voor je bloedvaten. Een goede conditie van je bloedvaten voorkomt ontsierende haarvaatjes (couperose) in je gezicht en zorgt er bovendien voor dat je huid voldoende voedingsstoffen krijgt om zichzelf te vernieuwen. Het resultaat: een stralende huid met een mooie blos op je wangen.”

Chiazaad:

Chiazaad wordt niet voor niks een superfood genoemd: “Het vormt een perfecte bron voor de meest gezonde vorm van vet: omega 3-vetzuur. Omega 3-vetzuren hebben een ontstekingsremmend effect en dragen dus bij aan een huid zonder vervelende puistjes, rosacea of andere onregelmatigheden. Daarnaast bestrijden deze vetzuren huiddroogte. Een droge huid oogt stukken ouder met veel meer fijne lijntjes rondom de mond en ogen.”

Tomaten:

Tomaat is een goede bron voor lycopeen, een uitstekende antioxidant en antirimpel-stofje. “Lycopeen beschermt je huid tegen schadelijke uv-stralen en dus ook tegen huidveroudering! Daarnaast bevatten tomaten vitamine A, één van de belangrijkste ingrediënten voor celvernieuwing en huidverjonging.”

hartige-muffins-met-havermout-3

 Ingrediënten (voor 6 hartige muffins met havermout):

  • – 100 gram havermout
  • – 1 el wijnsteenbakpoeder
  • – 1 el chiazaad
  • – 2 bananen
  • – 3 eieren
  • – 25 gram verse geitenkaas
  • – 6 zongedroogde tomaten in reepjes
  • – Snufje Himalaya-zout

Benodigdheden:

  • – muffinvormpjes
  • – kom
  • – oven

Recept hartige muffins met havermout

  • Verwarm de oven voor  (200 graden).
  • Prak de bananen tot een smeuïge massa.
  • Meng in een ruime kom de bananen met de havermout, eieren, chiazaad en wijnsteenbakpoeder.
  • Verkruimel de geitenkaas en meng deze met de zongedroogde tomaat door het mengsel.
  • Verdeel het mengsel over de muffinbakvorm of losse muffinvormpjes.
  • Zet je muffins vervolgens gedurende ongeveer 20 minuten in de oven.
hartige-muffins-met-havermout

Tip 1: Je kunt een beetje Himalaya-zout (of zeezout) toevoegen aan het mengsel om de muffins nog iets hartiger te maken.

Tip 2: Om te controleren of je muffins gaar zijn, kun je een satéprikker gebruiken. Steek deze in de muffin, komt de prikker er schoon en droog uit, dan zijn je muffins klaar!

Tip 3: Glutenvrije muffin? Controleer dan even of de havermout die je gebruikt echt glutenvrij is.

Tip 4: Ik gebruik het liefst een siliconen bakvorm voor muffins, dan komen je muffins makkelijk los uit de vorm.

Andere leuke artikelen

Furrow op Instagram