arrowcirclemeta-commentsmeta-datemeta-heartmeta-tagnavigationplayquotesocial-facebooksocial-instagramsocial-pinterestsocial-twittersocial-youtubetilde
U maakt gebruik van een verouderde browser. Om deze site optimaal te gebruiken is het noodzakelijk om deze te updaten of een andere recente browser te downloaden.
Vegan paprikasoep

Anti-aging vegan paprikasoep

Tenzij je rosacea hebt, maar in alle andere andere gevallen doe je er verstandig aan om regelmatig een rode peper aan je eten toe te voegen. Of in dit geval aan je vegan paprikasoep.

Rode pepers

Antibacterieël én anti-aging. Dat een rode peper gezond is, moge duidelijk zijn, maar hij hoort zelfs thuis in de categorie medicinaal eten.
Het is de antioxidant capsaïcine die de rode peper zo bijzonder maakt. Deze werkt pijnstillend, maar valt ondertussen ook bacteriën en andere ziekteverwekkers aan.
Het gerucht gaat zelfs dat als je dagelijks rode pepers je hiermee de kans op hart- en vaatziekten vermindert.

Ingrediënten vegan paprikasoep

  • 4 rode puntpaprika’s
  • 4 tomaten
  • 2 uien
  • 500 milliliter bouillon
  • 200 gram geroosterde kikkererwten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper
  • naar smaak toevoegen: peper & zout

Benodigdheden:

  • Soeppan

Bereiding vegan paprikasoep

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Was de puntpaprika's en verwijder de zaadlijsten.
  3. Leg de paprika’s (met het vel naar boven) op de bakplaat en rooster deze in ongeveer 15 minuten zacht.
  4. Verhit één eetlepel olijfolie in de soeppan, snipper de rode ui en fruit deze kort aan.
  5. Pers de knoflook en bak deze kort mee.
  6. Snij de tomaten en geroosterde puntpaprika's in grove stukken en doe deze samen met de bouillonin de pan.
  7. Snij de chilipeper doormidden, verwijder de zaadjes en voeg toe aan de soep.
  8. Laat de anti-aging vegan paprikasoep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.
  9. Pureer de soep fijn met een staafmixer en voeg naar smaak peper en zout toe.
  10. Serveer met geroosterde kikkererwten.

Eet smakelijk!

Andere leuke artikelen

Furrow op Instagram