arrowcirclemeta-commentsmeta-datemeta-heartmeta-tagnavigationplayquotesocial-facebooksocial-instagramsocial-pinterestsocial-twittersocial-youtubetilde
U maakt gebruik van een verouderde browser. Om deze site optimaal te gebruiken is het noodzakelijk om deze te updaten of een andere recente browser te downloaden.
TN zoete

Zoete aardappelen uit de oven met pecannoten

Verschil aardappel en zoete aardappel

Behalve het woord ‘aardappel’ heeft de zoete aardappel eigenlijk niets gemeen met een aardappel. Officieel is de zoete aardappel zelfs een groente. Niet zo gek dat deze ‘aardappel’ steeds vaker wordt ingezet ter vervanging van aardappelen.

Toch hebben ze wel veel overeenkomsten, want net als de Hollandse pieper bevat een zoete aardappel ook grote hoeveelheden vitamine A, C, B6 en de mineralen foliumzuur, calcium en kalium.

Antioxidanten

Maar het is het aantal antioxidanten waar de zoete aardappel echt in uitblinkt. Bijna anderhalf keer zoveel als bijvoorbeeld blauwe bessen. Maar voordat je overweegt om ze toe te voegen aan je yoghurt ’s ochtends, kun je ook deze zoete aardappelen uit de oven met pecannoten op tafel zetten.

Ingrediënten zoete aardappelen uit de oven

  • 1 kilo zoete aardappels
  • theelepel kaneel
  • 100 gram boter
  • 3 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels maple syrup
  • 100 gram pecannoten
  • peper en zout

Benodigdheden:

  • Kleine overschotel

Recept zoete aardappelen uit de oven

In deze video duiken Miljuschka Witzenhausen en ik weer de keuken in en laten we precies zien hoe je deze gezonde zoete aardappelschotel maakt met een aantal ongezonde, (maar goddelijke!) gesuikerde pecannoten maakt.

PS Heeft iemand enig idee wat Miljuschka in godsnaam zegt op 4.59 min in de video?!?

Andere leuke artikelen

Furrow op Instagram